Tallarines con salsa de cerveza St. Peter’s Stout, setas y gorgonzola

PARA REGAR NUESTRO GAZNATE: Una St. Peter’s Cream Stout, el brebaje perfecto para combinar con una salsa de gorgonzola y setas.

PARA AGRADAR A NUESTRO PALADAR: Una buena ración de tallarines italianos acompañados con una salsa cocina con cerveza negra, setas y queso gorgonzola.

St Peter's Cream Stout -01

La pasta es la debilidad de muchos y entre ellos nos encontramos nosotros. Hoy queremos presentar un plato exquisito, un plato de pasta diferente que huye de la salsa de tomate. En primer lugar hay que escoger una buena pasta, que tenga sabor y cuerpo y que absorba todo el sabor de la salsa que vamos a preparar. Para esto cocinaremos las setas con una St. Peter’s Cream Stout, una cerveza negra, cremosa y densa, con un toque de dulzor que marcará la diferencia en nuestro plato. Esta birra inglesa creada en la fábrica de St. Peter’s (1966) se recomienda para maridar con postres, aunque con esta receta de pasta vamos a comprobar que casa a la perfección con las setas y el gorgonzola.

Sigue leyendo

Nachos a la cerveza Kirin con carne y cuatro salsas

PARA REGAR NUESTRO GAZNATE: Una Kirin Ichiban, una combinación asiática refrescante ideal para un aperitivo.

PARA AGRADAR A NUESTRO PALADAR: Unos nachos con carne cocinada con cerveza, toques picantes y cuatro salsas.

kirin_ichiban_0

Uno de los aperitivos más concurridos de nuestros días son los nachos. Esta comida que tiene origen en México es una combinación de unos snacks en forma triangular y diversas salsas y aderezos. Hoy queremos preparar unos nachos clásicos pero con un toque especial: la cerveza. Para esta receta hemos elegido la cerveza, una Kirin Ichiban, una cerveza japonesa de gran tradición y que es una combinación rompedora para un plato de Centroamérica. Esta cerveza creada por un estadounidense de procedencia noruega en 1864 comenzó a tener éxito en el país nipón hacia 1888 cuando la compañía adopta el nombre de Kirin, en honor al ser mitológico, mitad caballo mitad dragón, que está considerado como un símbolo de la suerte en la cultura oriental.

Sigue leyendo

Lubina horneada con cerveza Hoegaarden y guarnición de patatas

PARA REGAR NUESTRO GAZNATE: Una Hoegaarden ideal para combinar con pescado y patatas, con sabor afrutado.

PARA AGRADAR A NUESTRO PALADAR: Una sabrosa lubina horneada a la cerveza, acompañada por una guardición de puerro y patatas.

hoegaarden_justinlim_nd

Hoy traémos un plato sabroso y sano, un pescado blanco, saludable y agradable al paladar cocinado al horno. Para regar este rico pescado como es la lubina hemos seleccionado una cerveza de trigo, una white beer, la cerveza belga Hoegaarden. Fundada en 1445, en una población de gran tradición cervecera que fue cerrando sus brewerys hasta que en 1957 cerrara la última de todas. Por suerte, el lechero Pierre Celis recuperó la tradición cervecera y produjo una rica cerveza a la que llamó Hoegaarden en honor a la ciudad. El maridaje es perfecto gracias a su sabor afrutado que combina a la perfección con las especias, la patata y nuestro pescado blanco.

Sigue leyendo