Pollo al horno con cerveza Sagra y sazonador de cebolla

PARA REGAR NUESTRO GAZNATE: Una cerveza Sagra IPA, una Indian Pale Ale española con mucha personalidad y con un sabor artesano sorprendente.

PARA AGRADAR A NUESTRO PALADAR: Un sabroso pollo al horno con patatas, cocinado con cerveza Sagra IPA y un sazonador de cebolla. ¡Exquisito!

DSC01953

Hoy nos hemos decidido por una de las recetas más clásicas, el pollo al horno con patatas. Se trata de un plato muy rico, saludable y sencillo de hacer. Como siempre le vamos a dar nuestro toque especial, la cerveza. La receta que os proponemos es pollo al horno con cerveza Sagra, con patatas y un sazonado muy especial de cebolla. Ya sabéis los fans que somos de utilizar el horno por su comodidad y porque siempre se ensucian menos bártulos en la cocina. Hemos escogido la cerveza Sagra Indian Pale Ale, una de las más exitosas de la variada oferta de la cervecera Sagra, nacida en Toledo. Esta cerveza castellana es una cerveza artesanal de estilo Indian Pale Ale, con las notas afrutadas que contrastan con el toque amargo, haciendo una cerveza muy equilibrada entre cuerpo afrutado, notas amargas y aroma cítrico.

Sigue leyendo

Anuncios

Pasta negra con cerveza Super Bock Stout, gambas, gulas y surimi

PARA REGAR NUESTRO GAZNATE: Una cerveza Super Bock Stout, una cerveza negra de nuestro país vecino, algo olvidada y que combina a la perfección con nuestra receta.

PARA AGRADAR A NUESTRO PALADAR: Un buen plato de espaguetis negros con gambas y gulas, cocinado con una cerveza negra Super Bock Stout, y con un toque final de parmesano.

PASTA NEGRA CON SURIMI 3 (1)

La receta que tenemos preparada para hoy es un placer tanto para la vista como para el gusto, una fiesta para los sentidos. Se trata de espaguetis negros cocinados con cerveza Super Bock Stout, gambas y gulas, preparados con ajo, perejil y guindilla. La pasta negra es una variedad italiana a la que se le añade tinta de chipirón durante su elaboración en crudo. Normalmente, por su facilidad a la hora de teñirla, suele comercializarse en forma de espaguetis o tallarines, y en Cervecetario los hemos querido cocinar junto a gambas y gulas. Ya os presentamos una impresionante tapa de gambas al ajillo con cerveza, y hoy os traemos este impresionante plato.

Sigue leyendo

Gambas al ajillo bañadas en cerveza Fischer

PARA REGAR NUESTRO GAZNATE: Una cerveza de Alsacia, una Fischer originario de Estrasburgo con un sabor muy suave y matices cítricos.

PARA AGRADAR A NUESTRO PALADAR: Una cazuela de gambas al ajillo y guindilla, cocinadas con cerveza Fischer, ideal para un aperitivo o una tapa.

Una de las partes preferidas de los españoles es el aperitivo de antes de comer acompañada por una buena cerveza. Hoy en Cervecetario queremos amenizar los aperitivos y proponer una receta muy sabrosa que también puede servir para preparar una comida en diversas tapas. Se trata de unas gambas al ajillo bañadas en cerveza Fischer, una combinación novedosa pero realmente exquisita. La cerveza Fischer nació en 1821, en la región de Alsacia, al noreste de Francia en la misma frontera alemana. Estrasburgo dio vida a la Fischer Brewery que más tarde se transladó a Schiltigheim en 1854 debido a que el agua era de mejor calidad y la fábrica pasó a llamarse Fischer&Adelshoffen. Se trata de una cerveza de color dorado con una espuma blanca y esponjosa. Es ideal para acompañar comidas ligeras y mariscos por su regusto dulce al final del trago.

Sigue leyendo

‘Fish and chips’ cocinado con cerveza Newcastle Brown Ale

PARA REGAR NUESTRO GAZNATE: Una cerveza Newcastle Brown Ale, acaramela e inglesa, ideal para este plato.

PARA AGRADAR A NUESTRO PALADAR: Un ‘fish and chips’, una receta muy británica, aunque con un toque muy especial ‘made in’ Cervecetario.

Fishnchips-988x811

El plato más inglés con la cerveza más inglesa. Ahora que ya nos acompaña el frío y en ocasiones la lluvia, muchas ciudades de nuestro país se vuelven algo británicas, al menos de aspecto. Y nada mejor para combatir este tiempo que adaptarse a él. Para ello comenzaremos por cocinar una receta típicamente inglesa que se puede degustar en cualquier taberna de Londres, Liverpool, Manchester o cualquier ciudad de la isla, se trata del famoso ‘Fish and chips‘.

Sigue leyendo

Calabacín relleno de carne y arroz marinado con cerveza Califa Rubia

PARA REGAR NUESTRO GAZNATE: Una cerveza Califa, cordobesa y apetecible, fresca y con notas cítricas.

PARA AGRADAR A NUESTRO PALADAR: Unos calabacines redondos, rellenos con carne picada y arroz, cocinado con cerveza Califa Rubia y gratinados en el horno con parmesano en polvo, ¡sin palabras!

La receta que hemos preparado para hoy son unos calabacines rellenos de carne y arroz, un plato muy sano y sabroso, no especialmente complicado de cocinar y que tiene muchos nutrientes, tanto proteínas como hidratos de carbono. Para darle un toque especial, hemos cocinado la carne y el arroz con cerveza Califa Rubia, que le aporta unos matices totalmente sorprendentes y muy atractivos. Se trata de una cerveza Califa Rubia de color dorado pálido, una espuma compacta. Desprende un aroma con notas a cítrico proviniente de los lúpulos empleados en la elaboración.

Sigue leyendo

Tortellini con salsa de cerveza Minerva y jamón ibérico

PARA REGAR NUESTRO GAZNATE: Una cerveza Minerva Pale Ale, con lúpulos británicos que aportan un matiz acaramelado al gusto.

PARA AGRADAR A NUESTRO PALADAR: Tortellini de jamón ibérico, una pasta rellena a la que nadie puede resistirse, y menos acompañado por una rica y fina salsa de cerveza.

El plato de hoy gusta a todo el mundo. La pasta es uno de los ingredientes más demandados en el mundo y de lo más ricos, y más si se trata de pasta rellena. Los tortellini de jamón ibérico lo tienen todo, la ternura de la pasta y el sabor intenso del jamón. Por eso hemos elegido este condimento para preparar una receta irresistible. En primer lugar prepararemos una olla con agua, sal y aceite y cuando el agua esté en ebullición echaremos la pasta. Si nos paramos a hablar de la pasta, ojalá tengáis la oportunidad de comprarla fresca en un mercado, pero como no siempre, o mejor dicho, casi nunca, existe esa opción, acudimos a la pasta del supermercado.

Sigue leyendo

Tapa de chistorra con patatas cocinada con cerveza Escudo

PARA REGAR NUESTRO GAZNATE: Una cerveza Escudo, original de Chile, una lager refrescante llena de sabor.

PARA AGRADAR A NUESTRO PALADAR: Una tapa especial y sabrosa, chistorra con patatas, con un toque especial, una cerveza chilena.

Ya se acerca el fin de semana y con él las ganas de tapas, cerveza y amigos, y para ellos os vamos a proponer una tapa tradicional y de lo más rica pero con un toque diferente. Ya sabeis que en el Cervecetario apostamos mucho por los matices en boca que ofrece la cocina con cerveza y los matices que aportan las especias. Hoy vamos a preparar un plato de chistorra con patatas, cocinado con cerveza Escudo y orégano. Con estos ingredientes conseguimos una variedad de sabores englobados dentro de la dieta mediterránea que nos recuerdan a la cocina italiana, la española y un toque exótico con la cerveza chilena.

Sigue leyendo