Atún ahumado a la naranja bañado en salsa de pimienta y cerveza Socarrada.

PARA REGAR NUESTRO GAZNATE: Una cerveza Socarrada, de origen español, con un estilo propio y un sabor a miel de romero.

PARA AGRADAR A NUESTRO PALADAR: Unos deliciosos filetes de lomo al horno con notas de naranja, bañados con una exquisita salsa de pimienta hecha con cerveza.

fish-lemon-caper-sauce-recipe-8671Para esta deliciosa receta necesitaremos dos filetes de atún fresco bastante gruesos. Una vez descongelados, cubriremos los lomos un una fina capa de sal gorda y azúcar, dejando la mezcla en la nevera alrededor de una hora. Una vez transcurrido este tiempo, debemos retirar el sobrante que se ha formado en los lomos de atún con un cuchillo sin sierra e incluso utilizando un suave pero constante chorrito de agua sobre la superficie.

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