Pitas griegas de carne picada cocinada con cerveza Peroni

PARA REGAR NUESTRO GAZNATE: Una cerveza Peroni, italiana y mediterránea, refrescante e ideal para nuestra pita.

PARA AGRADAR A NUESTRO PALADAR: Una receta griega, pitas de carne picada, con verduras y queso feta, todo combinado con una estupenda cerveza italiana ¡Muy mediterráneo!

falafel-pita-sandwichLas pitas son un plato griego vinculado a la comida rápida pero que es un desconocido en nuestras mesas. Desde Cervecetario hemos querido añadirlo a nuestras recetas y añadir al proceso de cocinado una cerveza Peroni, que todo quede en el mediterráneo. Ciertamente es un plato bastante sano y variado, con carne y verduras. Se puede hacer con pollo, con falafel o simplemente con verduras. La cerveza Peroni, originaria de Italia tiene una gran trayectoria y es líder en la península italiana desde la década de los 50. A partir de 1960 comenzó una expansión internacional que le ha llevado a ser muy reconocida en todo el mundo.

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Pollo al horno con cerveza Sagra y sazonador de cebolla

PARA REGAR NUESTRO GAZNATE: Una cerveza Sagra IPA, una Indian Pale Ale española con mucha personalidad y con un sabor artesano sorprendente.

PARA AGRADAR A NUESTRO PALADAR: Un sabroso pollo al horno con patatas, cocinado con cerveza Sagra IPA y un sazonador de cebolla. ¡Exquisito!

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Hoy nos hemos decidido por una de las recetas más clásicas, el pollo al horno con patatas. Se trata de un plato muy rico, saludable y sencillo de hacer. Como siempre le vamos a dar nuestro toque especial, la cerveza. La receta que os proponemos es pollo al horno con cerveza Sagra, con patatas y un sazonado muy especial de cebolla. Ya sabéis los fans que somos de utilizar el horno por su comodidad y porque siempre se ensucian menos bártulos en la cocina. Hemos escogido la cerveza Sagra Indian Pale Ale, una de las más exitosas de la variada oferta de la cervecera Sagra, nacida en Toledo. Esta cerveza castellana es una cerveza artesanal de estilo Indian Pale Ale, con las notas afrutadas que contrastan con el toque amargo, haciendo una cerveza muy equilibrada entre cuerpo afrutado, notas amargas y aroma cítrico.

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Calabacín relleno de carne y arroz marinado con cerveza Califa Rubia

PARA REGAR NUESTRO GAZNATE: Una cerveza Califa, cordobesa y apetecible, fresca y con notas cítricas.

PARA AGRADAR A NUESTRO PALADAR: Unos calabacines redondos, rellenos con carne picada y arroz, cocinado con cerveza Califa Rubia y gratinados en el horno con parmesano en polvo, ¡sin palabras!

La receta que hemos preparado para hoy son unos calabacines rellenos de carne y arroz, un plato muy sano y sabroso, no especialmente complicado de cocinar y que tiene muchos nutrientes, tanto proteínas como hidratos de carbono. Para darle un toque especial, hemos cocinado la carne y el arroz con cerveza Califa Rubia, que le aporta unos matices totalmente sorprendentes y muy atractivos. Se trata de una cerveza Califa Rubia de color dorado pálido, una espuma compacta. Desprende un aroma con notas a cítrico proviniente de los lúpulos empleados en la elaboración.

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Costillar al horno con miel y cerveza Rosita

PARA REGAR EL GAZNATE: Cerveza Rosita, un zumo de cebada artesano, natural de Tarragona con toques cítricos y un sabor especial.

PARA ALEGRAR A NUESTRO PALADAR: Un buen costillar al horno con miel y cerveza, sobre una base de guarnición de patatas y zanahoria. Todo con el sabor de fondo de las hierbas provenzales…

El horno es uno de nuestros principales aliados en la cocina por varias razones: por comodidad, facilidad, por los platos tan sanos que podemos cocinar, porque ensucias menos utensilios… En esa ocasión, desde Cervecetario os traemos una receta de lo más rica, un costillar al horno con miel, cerveza Rosita y una guarnición de verduras. La preparación previa es sencilla y como decimos, algo importante, es que no tenemos que ensuciar muchos utensilios. En una fuente de horno colocamos las patatas y zanahorias, cortadas a nuestro gusto (pueden ser en trozos, por la mitad, en tiras…), sal, hierbas provenzales y un chorro de aceite.

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Solomillo en salsa de cerveza Jever con espárragos y gambas

PARA REGAR NUESTRO GAZNATE: Una Jever Pilsener bien fría, con su color dorado y su sabor agradable.

PARA AGRADAR A NUESTRO PALADAR: Un tierno solomillo de cerdo marinado con una sabrosa salsa de cerveza, espárragos y gambas.

Esta receta es una de nuestras debilidades. Combina unas posibilidades exquisitas de nuestra cocina ya que se descubre en la boca un tierno bocado de carne con sabor a mar y montaña. Las gambas ponen el mar y los espárragos la montaña, y si además regamos todo esto con una imponente cerveza alemana sólo nos queda que rendirnos a los pies de este plato. Es importante conseguir un buen género, una carne de calidad, unos espárragos bien frescos y unas gambas de buen tamaño y sabor. La elaboración de esta receta es bien sencilla: comenzaremos por calentar bien una plancha eléctrica o una sartén, a gusto del cocinero.

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Pechugas de pollo rellenas de jamón ibérico y queso de cabra a la cerveza Jupiler

 PARA REGAR NUESTRO GAZNATE: una jarra con una Jupiler bien fresca.

PARA AGRADAR A NUESTRO PALADAR: una pechugas de pollo rellenas con jamón y queso de cabra bañadas con un salsa de cerveza, mostaza y soja.

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Hoy vamos a preparar unas pechugas de pollo rellenas a la cerveza, un plato sencillo y sabroso. Para bañar las pechugas hemos elegido la cerveza Jupiler, una cerveza belga que se produce en la región de Valonia y que fue lanzada en 1966 por Piedboeuf, con lo que se trata de una birra relativamente joven. Con un grado de alcohol de 5,4% esta pils marida a la perfección con la carne blanca y una salsa sabrosa, así como con el acompañamiento de patatas y ensalada que vamos a proponer.

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