Atún ahumado a la naranja bañado en salsa de pimienta y cerveza Socarrada.

PARA REGAR NUESTRO GAZNATE: Una cerveza Socarrada, de origen español, con un estilo propio y un sabor a miel de romero.

PARA AGRADAR A NUESTRO PALADAR: Unos deliciosos filetes de lomo al horno con notas de naranja, bañados con una exquisita salsa de pimienta hecha con cerveza.

fish-lemon-caper-sauce-recipe-8671Para esta deliciosa receta necesitaremos dos filetes de atún fresco bastante gruesos. Una vez descongelados, cubriremos los lomos un una fina capa de sal gorda y azúcar, dejando la mezcla en la nevera alrededor de una hora. Una vez transcurrido este tiempo, debemos retirar el sobrante que se ha formado en los lomos de atún con un cuchillo sin sierra e incluso utilizando un suave pero constante chorrito de agua sobre la superficie.

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Cazuela de gulas con champiñones picantes a la cerveza Cucapá

PARA REGAR NUESTRO GAZNATE: Una cerveza Cucapá, un toque mexicano para un plato con matices picantes, una combinación muy especial.

PARA AGRADAR A NUESTRO PALADAR: Una receta de mar y montaña con unas gulas cocinadas con cerveza Cucapá y acompañadas por unos champiñones frescos, ajo y guindilla.

DSC03052-001Os queremos acercar una receta ideal para estas navidades, original, saludable, fácil y rápida. En las comidas de esta época del año, muy copiosas por lo general, nos podemos decantar por ofrecer este tipo de platos como entrante, o incluso como aperitivo, sustituyendo los alimentos más grasos de nuestro menú. Se trata de unas gulas cocinadas en la sartén con ajo y guindilla y el toque especial de Cervecetario. En este caso hemos elegido la cerveza Cucapá.

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Emperador al limón con cerveza Tuborg y guarnición

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¡Qué plato más rico hemos preparado para hoy! El emperador es uno de esos pescados sabrosos, que con un vuelta y vuelta en la plancha ya se puede comer. Pero planteamos una receta especial, con un toque exótico y una mezcla de sabores explosiva para que el comensal disfrute, todavía más, de un plato de emperador. Para sazonar hemos elegido una salsa de limón y cerveza Tuborg. Se trata de una cerveza danesa, fundada en 1875 en Copenhagen, una lager de baja fementación con un color dorado brillante y un sabor suave y muy refrescante con matices florales.

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Pescado rebozado con cerveza Norte, miel y mostaza con ensalada del mar

IMG_1816PARA REGAR NUESTRO GAZNATE: Una cerveza Norte

PARA AGRADAR A NUESTRO PALADAR: Un magnífico pescado rebozado con cerveza, miel y mostaza, acompañado por un ensalada tibia de surimi, gulas y mejillones.

Para hoy tenemos lista en la cocina una receta exquisita, un plato que mezcla sabores fríos y calientes del mar. Se trata de unos filetes de pescado cocinados con cerveza Norte y rebozados con miel y mostaza, acompañada por una ensalada de surimi, mejillones y gulas. Hemos dejado la variedad al gusto del consumidor, cualquier pescado blanco es ideal para esta receta, preferiblemente en rodajas. La selección de la cerveza Norte tiene que ver con ser una cerveza blanca con notas cítricas ideales para nuestro plato. Esta cerveza argentina nos acompaña desde 1914.

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‘Fish and chips’ cocinado con cerveza Newcastle Brown Ale

PARA REGAR NUESTRO GAZNATE: Una cerveza Newcastle Brown Ale, acaramela e inglesa, ideal para este plato.

PARA AGRADAR A NUESTRO PALADAR: Un ‘fish and chips’, una receta muy británica, aunque con un toque muy especial ‘made in’ Cervecetario.

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El plato más inglés con la cerveza más inglesa. Ahora que ya nos acompaña el frío y en ocasiones la lluvia, muchas ciudades de nuestro país se vuelven algo británicas, al menos de aspecto. Y nada mejor para combatir este tiempo que adaptarse a él. Para ello comenzaremos por cocinar una receta típicamente inglesa que se puede degustar en cualquier taberna de Londres, Liverpool, Manchester o cualquier ciudad de la isla, se trata del famoso ‘Fish and chips‘.

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Merluza en salsa de cerveza Brabante con cebolla y albahaca

PARA REGAR NUESTRO GAZNATE: Una Brabante Trigo, una cerveza fresca y llena de matices, con una voluminosa espuma.

PARA AGRADAR A NUESTRO PALADAR: Unos tiernos lomos de merluza marinados con cebolla y albahaca y cocinados con una rica salsa de cerveza.

Un plato de mar con una cerveza deliciosa, esa es la propuesta que os traemos hoy en el Cervecetario. El pescado blanco tiene grandes beneficios para la salud, es sano y además está muy rico. Algunas personas no son muy aficionados de la merluza porque notan que les falta sabor, por ello, como no siempre tenemos acceso a una merluza de calidad, podemos aderezar su sabor con una notable salsa. Para ello, además de añadir a la receta una cebolla y algunas especias, vamos a potenciar su calidad con esta cerveza Brabante de Trigo.

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Lenguado gratinado con salsa de cerveza Estrella Galicia 1906, mejillones y patatas

PARA REGAR NUESTRO GAZNATE: Una Estrella Galicia 1906, una cerveza imponente, con el sello de Estrella Galicia.

PARA AGRADAR A NUESTRO PALADAR: Un sabroso lenguado gratinado, con mejillones y patatas. Todo regado con Estrella Galicia 1906, ¡delicioso!

Para la receta de hoy hemos preparado un plato sano, riquísimo y fácil de cocinar. Sabor a mar, bañado por una cerveza muy marinera, de las costas gallegas. Se trata de un pescado blanco, el lenguado, cocinado al horno, acompañado por mejillones y patatas, con un salsa de cerveza. Nadie se podrá resistir a esta deliciosa receta, que además de sana y sabrosa, no cuesta nada de hacer, sólo necesitamos un horno y una hora. Pero antes de ponernos con la receta queremos hablaros de Estrella Galicia 1906: con un color ámbar oscuro y una espuma blanca, el sabor mezcla matices de cereal con el lúpulo, con un toque de amargor especial. Esta cerveza de reserva está pensada y creada con un estilo clásico que es ideal para el contraste de nuestro plato.

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